长期吃素是一种健康的饮食方式，但是如果不注意搭配营养，就可能会引起一些健康问题，其中之一就是十二指肠溃疡。下面，惠州友禾医院医生给大家简单分析一下吧！---惠州友禾医院

　　十二指肠溃疡是指十二指肠黏膜上出现的溃疡，常常会引起上腹部疼痛、恶心、呕吐、消化不好等症状。长期吃素引起十二指肠溃疡的原因主要有以下几点：

　　1、 蛋白质摄入不足

　　素食主义者通常会减少或者完全避免动物性食品的摄入，这样容易导致蛋白质摄入不足。蛋白质是身体维持正常生理功能所需要的营养素之一，缺乏蛋白质会导致十二指肠黏膜细胞的再生速度减慢，从而增加十二指肠溃疡的发生危险。

　　2、 纤维素过多

　　素食主义者通常会摄入大量的蔬菜、水果、谷物等植物性食品，这些食品中含有大量的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排便，但是过多的纤维素会兴奋胃肠道蠕动，增加胃酸的分泌，从而容易引起十二指肠溃疡。

　　3、 维生素B12缺乏

　　素食主义者通常会避免动物性食品的摄入，而维生素B12主要存在于动物性食品中，所以素食主义者容易出现维生素B12缺乏。维生素B12是维持神经系统正常运转所需要的营养素之一，缺乏维生素B12会导致神经系统功能异常，从而增加十二指肠溃疡的发生危险。

　　为了避免长期吃素引起十二指肠溃疡，素食主义者应该注意以下几点：

　　1、 合理搭配食物

　　素食主义者应该合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、维生素B12等营养素。可以选择豆类、坚果、谷物等植物性食品来补充蛋白质，同时注意多摄入富含维生素B12的食物，如豆腐、豆浆、海藻等。

　　2、 控制纤维素摄入量

　　素食主义者应该控制纤维素的摄入量，避免过度兴奋胃肠道，可以选择易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜等。

　　3、 定期检查

　　素食主义者应该定期进行身体检查，确保身体健康。如果出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，应该及时就医，进行诊断和治疗。

　　总之，长期吃素可以是一种健康的饮食方式，但是需要注意搭配营养，避免引起十二指肠溃疡等健康问题。素食主义者应该注意饮食搭配，控制纤维素摄入量，定期进行身体检查，保持身体健康。

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